Ăn kiêng IF có lợi ích gì cho sức khỏe

Khi bạn muốn giảm cân, Ăn kiêng IF – Nhịn ăn gián đoạn có thể là một cách để thay đổi chế độ ăn uống của bạn.

Trên thực tế, đó chắc chắn là phương pháp ăn kiêng phổ biến nhất hiện nay. Lý do vì nó không phải là thay đổi những gì bạn ăn, mà là tập trung vào thời gian bạn ăn. Bạn có thể ăn những món ăn nhẹ yêu thích của mình.

Nhưng nhịn ăn có phải là một cách an toàn có lợicho sức khỏe ngoài việc giảm cân?

Chúng tôi đã hỏi Tiến sĩ Deborah Lee của Hiệu thuốc Trực tuyến Dr Fox và người sáng lập Jenna Hope Nutrition và nhà tư vấn dinh dưỡng được chứng nhận, Jenna Hope , về cách thức ăn chay ngắt quãng hoạt động như thế nào và những ưu và nhược điểm. Hãy cùng chế độ dinh dưỡng tìm hiểu về chế độ ăn kiêng IF này nhé.

I. Ăn kiêng IF – Nhịn ăn gián đoạn là gì?

Ăn kiêng IF

Ăn kiêng IF (Intermittent fasting) là tập trung vào thời điểm bạn có thể ăn chứ không phải những gì bạn có thể ăn. Về mặt đó, bạn có thể ăn một kiểu ăn kiêng khác với phương pháp ăn kiêng thông thường.

Tất nhiên, trong thời gian nhịn ăn, chế độ ăn uống phải được hạn chế nghiêm ngặt.

Có một số kiểu nhịn ăn gián đoạn, nhưng hai kiểu chính là:

1. Chế độ ăn kiêng 16/ 8

Cách nhịn ăn 16 giờ mỗi ngày với khoảng thời gian 8 giờ.

“Đó là một cách tương đối dễ dàng. Ví dụ, sau khi ăn tối lúc 8 giờ, hãy dừng ăn và bỏ bữa sáng. Tôi không ăn trưa cho đến ít nhất 12 giờ trưa”, bác sĩ Lee nói.

Xem thêm: Ăn kiêng 16/8 là gì và hiệu quả như thế nào?

2. Chế độ ăn 5: 2

Ăn kiêng 5:2 là một cách để hạn chế lượng calo tiêu thụ ở mức 500-600 calo hai ngày một tuần.

Ngoài ra, nhịn ăn trong 20 giờ mỗi ngày và hai lần một tuần trong 24 giờ. Ngoài ra, bạn có thể nhịn ăn cách ngày trong 24 giờ.

Nước, trà không đường, và không calo và cà phê đen có thể được uống trong lúc nhịn ăn; nhưng nên tránh đồ uống có calo.

Tiến sĩ Lee nói, bạn không cần phải lo lắng về lượng calo khi ăn một thứ gì đó khác ngoài lúc đói, nhưng bạn cần phải ăn theo một cách bình thường.

Tuy nhiên, nếu không chú ý và ăn quá nhiều sẽ dẫn đến quá trình ăn kiêng không hiệu quả. Trước hết, bạn nên hướng tới việc ăn uống lành mạnh, bổ dưỡng và hợp lý. Đừng quên tránh thực phẩm chế biến sẵn vì chúng chứa nhiều axit béo bão hòa, muối và đường.

II. Cơ chế tác động của ăn kiêng IF đến cơ thể như thế nào?

Ăn kiêng IF 2

Người ta cho rằng nhịn ăn ngắt quãng sẽ giúp bạn giảm cân, nhưng thực tế nó hoạt động như thế nào?

Về cơ bản, nhịn ăn gián đoạn thay đổi quá trình trao đổi chất để đốt cháy chất béo và sản xuất năng lượng.

“Khi bạn ngừng ăn, cơ thể bạn đầu tiên sử dụng glycogen làm nhiên liệu, nhưng sau 14 đến 16 giờ, nó sẽ hết và bạn phải đốt cháy chất béo. Kết quả là, nó tạo ra một sản phẩm phụ chuyển hóa gọi là ketosis. Nó được gọi là ketosis”, giải thích. Tiến sĩ Lee.

Theo Tiến sĩ Lee, điều này là hoàn toàn tự nhiên.

“Với thời nguyên thủy, người nguyên thủy có lẽ đã nhịn ăn trong một thời gian dài. Chỉ ăn khi họ có thể giết động vật hoặc khi họ có các loại hạt, trái cây và quả mọng. Tôi có thể làm điều đó. Cơ thể tôi đã quen với việc … nhịn ăn có hạn. “

III. Lợi ích của việc Ăn kiêng IF

Vậy những lợi ích của việc nhịn ăn gián đoạn là gì? Tiến sĩ Lee và Hope đã đưa ra một số điều sau:

1. Giảm cân

“Giảm tổng năng lượng ăn vào có thể thúc đẩy quá trình giảm mỡ và tăng quá trình oxy hóa chất béo”, Hope nói.

2. Giảm kháng insulin

Tiến sĩ Lee cho biết: “Một trong những lợi ích tuyệt vời của chế độ ăn kiêng này là nó làm giảm tình trạng kháng insulin. Nếu không kiểm soát được tình trạng kháng insulin có thể dẫn đến bệnh tiểu đường”.

3. Cải thiện chức năng nhận thức

“Một số người nói rằng nhịn ăn có thể giúp bạn tập trung vào buổi sáng”, Hope giải thích.

Tiến sĩ Lee cho biết thêm: “Chúng tôi biết rằng nhịn ăn cải thiện nhận thức và ngăn nó suy giảm theo tuổi tác.

4. Có xu hướng giảm huyết áp

Tiến sĩ Lee cho biết: “ Có một nghiên cứu năm 2019 đã quan sát một nhóm bệnh nhân có thời gian nhịn ăn . Sự co bóp của tim và huyết áp tâm trương giảm, và việc nhịn ăn cũng có liên quan đến việc giảm đáng kể mức cholesterol toàn phần,” Tiến sĩ Lee cho biết.

IV. Tác dụng phụ và rủi ro của chế độ ăn kiêng IF

Mặc dù nó có những lợi ích tốt cho sức khỏe, nhưng nó cũng có một số nhược điểm cần xem xét. Ngoài việc cảm thấy đói và thiếu thức ăn khi nhịn ăn, bác sĩ Lee giải thích rằng ông có thể gặp các triệu chứng sau:

  • Nhức đầu: Hạ đường huyết có thể gây đau đầu và choáng váng.
  • Có thể xảy ra tác dụng phụ trên đường tiêu hóa: đầy bụng, buồn nôn, tiêu chảy, táo bón,….
  • Tức giận và thất vọng: Lượng đường trong máu thấp có thể gây ra sự tức giận và thất vọng.
  • Mệt mỏi: Nhiều người cho biết họ bị thiếu hụt năng lượng khi bắt đầu thời kỳ nhịn ăn, nhưng theo thời gian, họ có cảm giác như được tiếp thêm năng lượng.
  • Mất nước: Bắt đầu chế độ ăn kiêng này có thể làm tăng đi tiểu và có thể gây mất nước nếu bạn không uống và duy trì nó. Luôn uống nhiều nước.
  • Chứng hôi miệng: Nhiễm xeton có liên quan đến hơi thở axeton. Khi điều này kết hợp với tình trạng mất nước, hôi miệng sẽ trở nên tồi tệ hơn.
  • Suy dinh dưỡng: Thực hiện chế độ ăn cân bằng dinh dưỡng trong ngày ăn, tránh để lâu bị suy dinh dưỡng.

V. Những ai không nên thực hiện chế độ ăn kiêng IF

Chế độ ăn kiêng này không phải dành cho tất cả mọi người.

Một số người có thể sử dụng nó như một công cụ hữu ích, nhưng tôi không khuyên dùng nó cho những người mắc bệnh tiểu đường, phụ nữ mang thai hoặc cho con bú, hoặc những người đã ăn kiêng và đã từng bị bệnh.

Tiến sĩ Lee cho biết thêm rằng trẻ em không nên tuân theo phương pháp ăn kiêng này.

“Trẻ em đang lớn và thường tích cực hoạt động thể chất, vì vậy chúng cần dinh dưỡng và lượng calo hàng ngày.” 

Trước khi thực hiện chế độ ăn kiêng IF, trước tiên bạn hãy hiểu và thực hành những điều trên nhé.