Vitamin C có tác dụng gì?

Vitamin C là một chất dinh dưỡng quan trọng đối với sức khỏe. Nó giúp hình thành và duy trì xương, da và mạch máu. Vitamin C cũng là một chất chống oxy hóa. Vitamin C xuất hiện tự nhiên trong một số loại thực phẩm, đặc biệt là trái cây và rau quả.  Hoặc chúng ta cũng có thể bổ sung vitamin C bằng thuốc có sẵn. Các tên khác của vitamin C bao gồm axit L-ascorbic, axit ascorbic và L-ascorbate. Trong bài viết này, hãy tìm hiểu thêm về Vitamin C có tác dụng gì, chúng ta cần bao nhiêu vitamin C mỗi ngày và nó có ở đâu.

Vitamin C có tác dụng gì

I-Vitamin C có tác dụng gì?

Vitamin C hòa tan trong nước và cơ thể không lưu trữ nó. Để duy trì đủ lượng vitamin C, mọi người cần bổ sung bằng thực phẩm có chứa vitamin C hằng ngày.

Cơ thể cần vitamin C cho các chức năng khác nhau. Dưới đây là một số trong các tác dụng của vitamin C:

  • Nó giúp cơ thể sản xuất collagen , L-carnitine và một số chất dẫn truyền thần kinh.
  • Là một chất chống oxy hóa, giúp loại bỏ các chất không mong muốn được gọi là các loài oxy hóa phản ứng (ROS) khỏi cơ thể.
  • Giúp cơ thể hấp thụ sắt tốt hơn.
  • Tăng cường hệ thống miễn dịch .
  • Giúp tăng cường chữa lành vết thương.

ROS là các chất như gốc tự do sinh ra từ các quá trình tự nhiên của cơ thể do tiếp xúc với ô nhiễm và các yếu tố khác. Chúng có thể dẫn đến stress oxy hóa , do đó có thể gây ra tổn thương tế bào.

Hoạt động chống oxy hóa của vitamin C có thể giúp giảm viêm và giảm nguy cơ phát triển các bệnh khác nhau, bao gồm một số bệnh ung thư .

Cơ thể cần vitamin C để sản xuất collagen. Đây là thành phần chính của mô liên kết và chiếm 1–2% mô cơ.

Collagen là một thành phần quan trọng trong các mô sợi như:

  • gân
  • dây chằng
  • da
  • giác mạc
  • sụn
  • xương
  • ruột
  • mạch máu

Hàm lượng vitamin C trong cơ thể thấp có thể dẫn đến bệnh còi xương. Các triệu chứng của bệnh còi xương bao gồm sưng khớp, chảy máu nướu răng và răng lung lay, thiếu máu và mệt mỏi .

II-Lợi ích của Vitamin C

Những lợi ích của vitamin C có thể bao gồm những điều sau đây.

1-Làm lành vết thương

Vitamin C giúp cơ thể sản xuất collagen và có trong da, cơ và các mô khác. Những người hấp thụ ít vitamin C có thể chậm lành vết thương hơn do cơ thể họ sản xuất collagen ít hơn.

2-Sức khỏe tim mạch

Vitamin C có thể có lợiNguồn tin cậy sức khỏe tim mạch vì một số lý do. Các nghiên cứu đã gợi ý rằng nó có thể:

  • có đặc tính chống oxy hóa
  • giúp mở rộng mạch máu
  • cải thiện sản xuất oxit nitric
  • giúp giảm sự bất ổn định của mảng bám trong xơ vữa động mạch

Điều này có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh tim và tăng huyết áp , hoặc huyết áp cao .

Tuy nhiên, có không đủ bằng chứngNguồn tin cậy để gợi ý rằng việc uống bổ sung sẽ giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch.

3-Đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng do tuổi tác

Vitamin C có thể giúp hạ thấp nguy cơ bị đục thủy tinh thể và làm chậm sự tiến triển của bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.  Các chuyên gia tin rằng stress oxy hóa có thể là nguyên nhân dẫn tới 2 vấn đề trên. Nhờ vào hoạt động chống oxy hóa của vitamin C nên có giảm nguy cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.

4-Bệnh tiểu đường

Một nghiên cứu năm 2019 trên 31 người khoảng 60 tuổi để xem liệu việc bổ sung vitamin C có tạo ra sự khác biệt đối với mức đường huyết của họ sau khi ăn hay không.

Sau khi dùng chất bổ sung vitamin C trong 4 tháng, mức đường huyết và huyết áp của những người tham gia được cải thiện. Điều này cho thấy rằng, vitamin C có thể là một phương pháp điều trị bệnh tiểu đường.

5-Thiếu máu

Vitamin C giúp tăng cường hấp thu sắt , và các chuyên gia chăm sóc sức khỏe khuyên bạn nên bổ sung vitamin C với viên sắt để cải thiện sự hấp thụ ở những người bị thiếu máu do thiếu sắt.

6-Giảm tác hại của sự ô nhiễm không khí đối với con người

Ô nhiễm không khí có thể có tác động tiêu cực đến sức khỏe của con người. Vài nghiên cứu đã đưa ra rằng sự kết hợp giữa vitamin C và vitamin E có thể có tác dụng chống oxy hóa giúp giảm các triệu chứng của bệnh hen suyễn và bệnh phổi tắc nghẽn mãn tính .

7-Dị ứng

Trong phản ứng dị ứng, hệ thống miễn dịch kích hoạt phản ứng viêm có thể dẫn đến các triệu chứng như sưng tấy và phát ban. Trong quá trình này, cơ thể sản xuất ROS, có thể dẫn đến stress oxy hóa.

Trong một nghiên cứu 71 người bị dị ứng da hoặc đường hô hấp đã nhận được nhiều liều vitamin C tiêm tĩnh mạch khác nhau, và các nhà nghiên cứu đã quan sát mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng của những người tham gia. Bài báo của họ kết luận rằng dùng vitamin C liều cao có thể giúp giảm các triệu chứng dị ứng.

Họ cũng tìm thấy bằng chứng cho thấy mức vitamin C thấp thường gặp ở những người bị dị ứng.

8-Say tàu xe

Trong một Nghiên cứu năm 2014, 70 người uống 2 gam vitamin C hoặc giả dược và sau đó dành 20 phút trên bè cứu sinh trong một hồ bơi tạo sóng. Những người dùng chất bổ sung vitamin C có mức độ say sóng thấp hơn.

III-Vitamin C có thể giúp điều trị cảm lạnh thông thường không?

Nhiều người tin rằng vitamin C có thể chữa cảm lạnh thông thường

Dùng liều 200 miligam (mg) trở lên mỗi ngày có thể có lợi cho những người:

  • Tham gia hoạt động thể chất khắc nghiệt
  • Tiếp xúc với nhiệt độ lạnh
  • Có mức vitamin C thấp do hút thuốc

IV-Vitamin C và liệu pháp điều trị ung thư

Vitamin C có thể giúp điều trị ung thư. Là một chất chống oxy hóa, vitamin C bảo vệ cơ thể khỏi stress oxy hóa, có thể xảy ra khi mức ROS cao. Căng thẳng oxy hóa có thể dẫn đến tổn thương tế bào và có thể đóng vai trò trong một số bệnh ung thư.

Một nghiên cứu trên chuột năm 2015 cho thấy dùng vitamin C liều cao có thể làm chậm sự phát triển của một số loại mô ung thư. Bài báo cho rằng một ngày nào đó, vitamin C có thể trở thành một phương pháp điều trị mới cho bệnh ung thư đại trực tràng .

Ngoài ra, các tác giả của một Đánh giá năm 2013 gợi ý rằng vitamin C có thể hoạt động tốt cùng với các phương pháp điều trị khác để mang lại lợi ích cho những người bị ung thư.

Các Viện Ung thư quốc gia lưu ý rằng một số nhà trị liệu thay thế đã sử dụng vitamin C tiêm tĩnh mạch khi điều trị ung thư, mệt mỏi, và nhiễm trùng. Tuy nhiên, họ lưu ý rằng cần phải nghiên cứu thêm.

V-Yêu cầu

Các Văn phòng bổ sung chế độ ăn uống khuyên mọi người nên tiêu thụ lượng vitamin C cho phép hàng ngày được khuyến nghị sau (RDA) mỗi ngày:

Tuổi tácGiới tínhRDA (mg)
0–6 thángNam và nữ40
7-12 tháng Nam và nữ 50
1–3 năm Nam và nữ 15
4–8 năm Nam và nữ 25
9–13 năm Nam và nữ 45
14–18 nămNam giới75
14–18 nămNữ giới65
19 tuổi trở lênNam giới90
19 tuổi trở lênNữ giới 75

Bổ sung vitamin C là cần thiết trong khi mang thai và khi cho con bú.

VI-Vitamin C có trong những thực phẩm nào?

Vitamin C có tác dụng gì 2

Các nguồn cung cấp vitamin C tốt nhất là trái cây tươi và rau quả. Tuy nhiên, đun nóng và nấu trong nước có thể phá hủy một số hàm lượng vitamin C trong các loại thực phẩm này, vì vậy tốt nhất nên ăn thức ăn sống.

Một số nguồn cung cấp vitamin C tốt bao gồm:

  • Ớt đỏ và xanh
  • Cam và nước cam
  • Bưởi
  • Trái kiwi
  • Dâu tây
  • Rau bina và các loại rau lá xanh khác
  • Cà chua
  • Củ khoai tây
  • Đậu xanh

V-Những ai có nguy cơ bị thiếu Vitamin C?

Những người có nguy cơ thiếu vitamin C bao gồm:

  • Những người hút thuốc hoặc tiếp xúc với khói thuốc
  • Trẻ sơ sinh chỉ uống sữa đã đun sôi hoặc bốc hơi
  • Những người không ăn một chế độ ăn uống đa dạng
  • Những người có tình trạng sức khỏe nhất định, đặc biệt là những người liên quan đến kém hấp thu ở ruột

VI-Những người hút thuốc có cần thêm vitamin C không?

Hút thuốc và tiếp xúc với các chất ô nhiễm khác có thể dẫn đến stress oxy hóa. Chất chống oxy hóa, chẳng hạn như vitamin C, có thể giúp giảm stress oxy hóa.

Những người hút thuốc có xu hướng có lượng vitamin C thấp hơn những người không hút thuốc. Điều này có thể là do có mức độ căng thẳng oxy hóa cao hơn.

Hút thuốc cũng gây viêm và tổn thương màng nhầy của miệng, cổ họng và phổi.

Vitamin C cần thiết cho niêm mạc khỏe mạnh và giúp giảm viêm, vì vậy Viện Y tế Quốc gia (NIH) khuyến cáo những người hút thuốc nên tiêu thụ thêm 35 mgNguồn tin cậy vitamin C mỗi ngày.

VII-Hấp thụ bao nhiêu vitamin C là đủ?

Lượng vitamin C tối đa được khuyến nghị cho người lớn là 2.000 mg mỗi ngày.

Uống quá nhiều vitamin C không có khả năng gây ra bất kỳ vấn đề đáng kể nào. Nhưng nếu một người tiêu thụ hơn 1.000 mg vitamin C mỗi ngày, họ sẽ không hấp thụ hết. Điều này có thể dẫn đến tiêu chảy và khó chịu đường tiêu hóa.

Mọi người không có khả năng tiêu thụ quá nhiều qua chế độ ăn uống của họ và cơ thể họ không thể tích trữ nó. Tuy nhiên, việc ăn nhiều chất bổ sung có thể dẫn đến sỏi thận .

Điều này cũng có thể làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề tim mạch ở phụ nữ sau khi mãn kinh , nhưng không có đủ bằng chứng để xác nhận điều này.

Những người bị bệnh huyết sắc tố di truyền , là một chứng rối loạn hấp thụ sắt, nên nói chuyện với chuyên gia chăm sóc sức khỏe của họ trước khi bổ sung vitamin C. Có mức vitamin C cao có thể dẫn đến tổn thương mô.

VIII-Tóm tắt

Vitamin C là một chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng thiết yếu có nhiều tác dụng. Ví dụ, nó giúp sản xuất collagen, giảm stress oxy hóa và tăng cường chữa lành vết thương.

Trái cây tươi và rau quả là nguồn cung cấp vitamin C. Một số người dùng thuốc bổ sung, nhưng tốt nhất là nên kiểm tra với chuyên gia y tế trước để đảm bảo chúng an toàn khi sử dụng.

Giờ bạn đã hiểu Vitamin C có tác dụng gì đối với cơ thể rồi đúng không nào. Hãy bổ sung đủ lượng Vitamin mỗi ngày nhé.

Nguồn: www.medicalnewstoday.com

2 thoughts on “Vitamin C có tác dụng gì?

  1. Pingback: Nước ép cam có tác dụng gì? - CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG

  2. Pingback: Vitamin C có trong thực phẩm nào nhiều nhất? - CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *