Ăn kiêng là gì, có những chế độ ăn kiêng nào?

Từ ăn kiêng thường được sử dụng trong ngữ cảnh để chỉ ra rằng bạn muốn giảm cân. Nhưng chế độ ăn kiêng cũng được áp dụng cho những người bị dị ứng với một số chất, hoặc những người cần thêm năng lượng hoặc đang hồi phục sau bệnh tật. Trong bài này, Chế độ dinh dưỡng sẽ giải thích cho bạn ăn kiêng là gì và có những chế độ ăn kiêng nào phổ biến hiện nay.

Ăn kiêng là gì?

Ăn kiêng là một chế độ ăn uống phải tuân theo một quy luật sinh hoạt hay những quy tắc sống nhất định. Chế độ ăn kiêng thường đề cập đến chế độ ăn hạn chế năng lượng, hoặc chế độ ăn kiêng giảm cân. Mục tiêu của chế độ ăn kiêng giảm cân là giảm cân. Nhiều chế độ ăn kiêng giảm cân được biết đến đều có nhược điểm. Trung tâm Dinh dưỡng khuyên bạn nên giảm cân thông qua một chế độ ăn uống lành mạnh và đầy đủ kết hợp với tập thể dục đầy đủ.

Nguồn gốc của chế độ ăn kiêng

Trong những năm qua, một số chế độ ăn kiêng giảm cân đã được phát triển và quảng bá. Một cái thậm chí còn phổ biến hơn cái kia. Tất cả các chế độ ăn kiêng này khác nhau về cách thiết lập của chúng. Các nhóm sản phẩm được khuyến nghị hoặc bị cấm, thực đơn hàng tuần nghiêm ngặt hoặc sự thay đổi liên tục và hệ thống điểm cứng hoặc định dạng lỏng lẻo hơn. Tóm lại: tất cả các chế độ ăn kiêng đều có các phương pháp khác nhau tạo nên sự độc đáo. Các lý thuyết cơ bản về chế độ ăn kiêng cũng khác nhau rất nhiều.

Lý do mà chế độ ăn kiêng giảm cân là gì?

Ăn kiêng là gì

Tất cả các chế độ ăn kiêng giảm cân đều có chung một mục tiêu: giảm cân. Để đạt được điều này, năng lượng hấp thu phải thấp hơn năng lượng tiêu thụ. Và đây chính xác là cơ chế cơ bản mà tất cả các chế độ ăn kiêng giảm cân sử dụng để giúp bạn giảm cân. Không phải bản thân phương pháp khiến bạn giảm cân mà là cơ chế này.

Nhược điểm ăn kiêng là gì?

Nhiều chế độ ăn hạn chế năng lượng cũng có nhược điểm. Nếu một chế độ ăn kiêng không đầy đủ và bạn tuân theo nó trong một thời gian dài, nó cuối cùng có thể khiến bạn bị thiếu hụt vitamin và khoáng chất và có thể là sự cân bằng hormone bị rối loạn. Điều này có ảnh hưởng tiêu cực đến hoạt động thể chất.

Ngoài ra, một chế độ ăn kiêng giảm cân có thể đảm bảo rằng bạn giảm được nhiều cân trong một thời gian ngắn. Trọng lượng bạn giảm sẽ không chỉ bao gồm khối lượng chất béo. Nếu bạn giảm cân nhanh chóng, trọng lượng giảm được cũng sẽ chủ yếu bao gồm khối lượng cơ. Đây không phải là điều bạn muốn theo đuổi mà không có lý do chính đáng.

Bản thân tôi đã từng trải qua việc ăn kiêng nghiêm ngặt là như thế nào và tôi đã trải qua hậu quả của việc tỷ lệ chất béo thấp.

Lý do ăn kiêng vẫn khó giảm cân là gì?

Nhiều người không tuân thủ chế độ ăn kiêng giảm cân lâu dài vì nó quá nghiêm ngặt, quá phiến diện hoặc quá phi thực tế. Ngoài ra, giảm cân thường không lâu dài, bởi vì lối sống lành mạnh vĩnh viễn không được dạy. Chế độ ăn kiêng tập trung vào một phương pháp cụ thể và điều này thường không phù hợp với bản thân người đó. Kết quả là, mọi người trở lại cân nặng cũ sau khi ngừng ăn kiêng hoặc cuối cùng cân nặng hơn so với trước khi bắt đầu ăn kiêng.

Có những chế độ ăn kiêng phổ biến nào?

Trong những năm qua, các loại chế độ ăn kiêng khác nhau đã được thêm vào. Dưới đây tôi quay lại các hình dạng phổ biến nhất và giải thích ý nghĩa của chúng.

Fajah Lourens Killer Body Diet

Fajah Lourens ‘Killerbody Diet nghe có vẻ quen thuộc với bạn. Chế độ ăn kiêng tuyên bố rằng bạn có thể giảm 12 kg trong 12 tuần. Chế độ ăn chủ yếu tập trung vào rau, trái cây, gạo, thịt gà và các sản phẩm giàu protein.

Không có chỗ trong thời gian ăn kiêng cho các sản phẩm có chứa đường tinh luyện và / hoặc chất béo bão hòa (bao gồm đồ ngọt, bánh ngọt, bánh ngọt, đồ chiên và khoai tây chiên).

Các hướng dẫn về chế độ ăn uống chỉ ra rằng bạn nên chấp nhận cảm giác đói bằng cách bỏ qua các tín hiệu đói. Đây là một điểm bị chỉ trích chính. Chế độ ăn kiêng Killerbody chủ yếu tập trung vào ngắn hạn.

Chế độ ăn kiêng của Sonja Bakker là gì

Chế độ ăn kiêng của Sonja Bakker được biết đến là tuân theo quy tắc “3 bữa chính và 3 bữa phụ”. Trong chế độ ăn kiêng này, bạn làm việc với các thực đơn hàng tuần theo quy định. Các sản phẩm có chứa đường tinh luyện và / hoặc chất béo bão hòa (bao gồm đồ ngọt, bánh ngọt, bánh ngọt, thực phẩm chiên và khoai tây chiên) được coi là bị cấm trong chế độ ăn kiêng này.

Chế độ ăn kiêng NS. Atkins

Triết lý đằng sau Dr. Atkins lập luận rằng sự gia tăng các bệnh về lối sống trong dân số thế giới là do tiêu thụ các sản phẩm giàu đường tinh luyện. Do đó, chế độ ăn này thúc đẩy chế độ ăn ít carb. Không có giới hạn sản phẩm cụ thể nào, nhưng do khuyến nghị ít carbohydrate nên sẽ có không gian hạn chế cho các sản phẩm giàu carbohydrate.

Chế độ ăn kiêng Weight Watchers

Ăn kiêng là gì

Chế độ ăn kiêng Weight Watchers sử dụng một hệ thống tính điểm. Mỗi sản phẩm đại diện cho một số điểm. Ví dụ, một chiếc bánh mì màu nâu được tính 3 điểm và một chiếc bánh mì nho là 5, nhưng cũng có những sản phẩm bị 0 điểm (chẳng hạn như rau, trái cây và thịt gà). Vì vậy, bạn có thể ăn không giới hạn. Không có giới hạn sản phẩm cụ thể trong chế độ ăn kiêng này. Hướng dẫn là số điểm bạn có thể chi tiêu hàng ngày và hàng tuần.

Chế độ ăn ketogenic là gì

Chế độ ăn Ketogenic là hình thức nghiêm ngặt nhất của chế độ ăn ít carbohydrate, với mục đích đưa cơ thể bạn vào trạng thái ketosis.
Ketosis có nghĩa là cơ thể sử dụng chất béo làm nhiên liệu chính thay vì carbohydrate.

Bạn có thể dùng tối đa 50 gam carbohydrate mỗi ngày để duy trì trạng thái ketosis (trừ trường hợp ngoại lệ). Không có giới hạn sản phẩm trong Chế độ ăn kiêng Ketogenic, nhưng do khuyến nghị hạn chế về carbohydrate, chỉ có một số không gian hạn chế cho các sản phẩm giàu carbohydrate.

Chế độ ăn kiêng low-carb

Chế độ ăn ít carbohydrate hay Chế độ ăn kiêng low-carb là chế độ ăn kiêng mà bạn nhận được tương đối nhiều năng lượng từ protein và chất béo và ít năng lượng từ carbohydrate. Chế độ ăn ít carbohydrate cung cấp 50 đến tối đa 130 gam carbohydrate mỗi ngày. Không có giới hạn sản phẩm nào trong Chế độ ăn kiêng ít Carbohydrate, nhưng do khuyến nghị giới hạn về carbohydrate, nên chỉ có một số không gian hạn chế cho các sản phẩm giàu carbohydrate.

Chế độ ăn kiêng ít chất béo

Chế độ ăn kiêng ít chất béo là chế độ ăn hạn chế tiêu thụ chất béo hàng ngày từ các nguồn động vật và thực vật và chất béo chuyển hóa công nghiệp (chất béo đã qua chế biến). Không có giới hạn sản phẩm cụ thể trong chế độ ăn kiêng này, nhưng do khuyến nghị hạn chế chất béo, nên chỉ có một số không gian hạn chế cho các sản phẩm giàu chất béo.

Chế độ ăn kiêng Paleo

Chế độ ăn kiêng Paleo không phải là một chế độ ăn kiêng giảm cân mà là một cách ăn uống. Chế độ ăn kiêng Paleo nói rằng hệ tiêu hóa của con người không thích ứng với các loại thực phẩm hiện đại. Vì lý do này, các nhóm sản phẩm như sữa và đậu / ngũ cốc không được khuyến khích.

Các nhóm sản phẩm như thịt, cá, trái cây và các loại hạt được khuyến khích.

Trong chế độ ăn kiêng này không có giới hạn nào khi nói đến lượng thức ăn. Về lâu dài, chế độ ăn kiêng Paleo có thể cung cấp quá ít chất dinh dưỡng. Ví dụ, sự thiếu hụt chất xơ và canxi có thể do tránh các sản phẩm ngũ cốc và sữa (các sản phẩm).