Vitamin E có tác dụng gì?

“Vitamin E” là tên chung của một nhóm các hợp chất hòa tan trong chất béo với các hoạt động chống oxy hóa đặc biệt. Vậy Vitamin E có tác dụng gì hãy cùng chedodinhduong.xyz tìm hiểu bên dưới nhé.

I-Vitamin E là gì? Nó hoạt động như thế nào?

1. Vitamin E là gì?

Vitamin E tự nhiên tồn tại ở tám dạng hóa học (alpha-, beta-, gamma-, và delta-tocopherol và alpha-, beta-, gamma- và delta-tocotrienol) có mức độ hoạt động sinh học khác nhau. Alpha- (hoặc α-) tocopherol là dạng duy nhất được công nhận là đáp ứng các yêu cầu của con người.

Nồng độ vitamin E (alpha-tocopherol) trong huyết thanh phụ thuộc vào gan, nó sẽ hấp thụ chất dinh dưỡng sau khi các dạng khác nhau được hấp thụ từ ruột non. Gan ưu tiên tái tiết chỉ alpha-tocopherol thông qua protein chuyển alpha-tocopherol ở gan; gan chuyển hóa và bài tiết các dạng vitamin E khác. Kết quả là nồng độ trong máu và tế bào của các dạng vitamin E khác thấp hơn nồng độ của alpha-tocopherol và là đối tượng ít được nghiên cứu hơn

2. Vitamin E hoạt động như thế nào?

Vitamin E là một chất dinh dưỡng hòa tan trong chất béo được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm. Vitamin E có đặc tính chống oxy hóa và giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do trong cơ thể. Gốc tự do là những hợp chất được hình thành khi thức ăn bạn ăn vào được chuyển hóa thành năng lượng trong cơ thể. Con người tiếp xúc với sự hiện diện của các gốc tự do sinh ra từ khói thuốc lá, ô nhiễm không khí và tia cực tím từ mặt trời trong bầu khí quyển.

Vitamin E cũng cần thiết để tăng cường chức năng miễn dịch và chống lại vi khuẩn và vi rút xâm nhập cơ thể. Nó cũng thúc đẩy quá trình giãn mạch và ngăn máu đông trong mạch. Vitamin E cũng được sử dụng khi các tế bào của cơ thể làm việc cùng nhau để thực hiện nhiều chức năng quan trọng.

II-Lượng vitamin E cần thiết là bao nhiêu?

Lượng vitamin E cần thiết phụ thuộc vào độ tuổi của bạn. Bảng dưới đây cho thấy lượng khuyến nghị hàng ngày tính bằng miligam (mg) và đơn vị quốc tế (IU). Hàm lượng vitamin E trong thực phẩm và chất bổ sung được ghi trên nhãn bao bì theo đơn vị IU.

Giai đoạn trong đời	Lượng khuyến nghị
6 tháng tuổi	4mg (6 IU)
Trẻ sơ sinh 7-12 tháng	5 mg (7,5 IU)
Trẻ em 1-3 tuổi	6 mg (9 IU)
Trẻ em 4-8 tuổi	7 mg (10,4 IU)
Trẻ em 9-13 tuổi	11 mg (16,4 IU)
10 tuổi 14-18 tuổi	15 mg (22,4 IU)
Người lớn	15 mg (22,4 IU)
Phụ nữ mang thai (kể cả thanh thiếu niên)	15 mg (22,4 IU)
Phụ nữ cho con bú (kể cả thanh thiếu niên)	19 mg (28,4 IU)

III- Vitamin E có trong những thực phẩm nào?

Vitamin E được tìm thấy tự nhiên trong nhiều loại thực phẩm và có thể được thêm vào thực phẩm. Bạn có thể nhận được lượng vitamin E được khuyến nghị bằng cách tiêu thụ các loại thực phẩm khác nhau như:

• Các loại dầu thực vật như dầu mầm lúa mì, dầu hướng dương và dầu cây rum là những nguồn cung cấp vitamin E tốt nhất. Dầu ngô và dầu đậu nành cũng chứa nhiều vitamin E.
• Các loại hạt (đậu phộng, quả phỉ, và đặc biệt là hạnh nhân) và hạt (chẳng hạn như hạt hướng dương) cũng là những nguồn cung cấp vitamin E.
• Các loại rau xanh như rau bina và bông cải xanh chứa nhiều vitamin E.
• Một số thực phẩm như ngũ cốc ăn sáng, nước ép trái cây, bơ thực vật và các loại thực phẩm khác có chứa vitamin E. Để biết liệu Vitamin E có được thêm vào thực phẩm của bạn hay không, hãy kiểm tra nhãn trên sản phẩm đó.

IV-Vitamin E có tác dụng gì tốt đối với sức khỏe?

Nghiên cứu đang được tiến hành để làm sáng tỏ cách vitamin E có tác dụng gì đối với sức khỏe. Sau đây là một ví dụ về kết quả nghiên cứu.

1. Chất chống oxy hóa

Vitamin E là một chất chống oxy hóa. Nó có thể giúp bảo vệ tế bào của bạn khỏi bị hư hại. Chất dinh dưỡng thiết yếu này xuất hiện tự nhiên trong nhiều loại thực phẩm. Nó cũng có sẵn như một chất bổ sung chế độ ăn uống. Đôi khi, nó có trong thực phẩm chế biến sẵn. Vitamin E tan trong chất béo. Điều này có nghĩa là cơ thể bạn lưu trữ và sử dụng nó khi cần thiết.

Thuật ngữ “vitamin E” mô tả tám hợp chất khác nhau. Alpha-tocopherol là chất hoạt động mạnh nhất ở người.

2. Tuổi thọ tế bào dài hơn

Bạn có thể đã thấy rỉ sét trên xe đạp hoặc ô tô của mình. Một quá trình tương tự của quá trình oxy hóa và quá trình lão hóa tăng tốc diễn ra trong cơ thể bạn khi các tế bào tiếp xúc với các phân tử gọi là gốc tự do. Các gốc tự do làm suy yếu và phá vỡ các tế bào khỏe mạnh. Những phân tử này cũng có thể góp phần gây ra bệnh tim và ung thư.

Các gốc tự do hình thành do kết quả của các quá trình bình thường của cơ thể. Chúng gây ra thiệt hại làm giảm tuổi thọ của các tế bào của bạn. Vitamin E là một chất chống oxy hóa mạnh có thể giúp giảm tác hại của các gốc tự do và làm chậm quá trình lão hóa tế bào của bạn, theo Viện Y tế Quốc gia (NIH)

3. Vitamin E có tác dụng là gì? – Các nghiên cứu khác

Các nhà nghiên cứu đã nghiên cứu việc sử dụng vitamin E để điều trị nhiều loại bệnh thoái hóa, bao gồm:

• xơ cứng động mạch
• huyết áp cao
• bệnh tim
• ung thư

Theo Mayo Clinic, các nghiên cứu cho đến nay đã không cho thấy sự giảm tỷ lệ mắc các tình trạng này . Vitamin E còn thiếu các công dụng y tế đã được chứng minh ngoài việc điều trị chứng thiếu hụt vitamin E, một tình trạng hiếm gặp.

4. Bảo vệ bổ sung

Vitamin E có thể giúp những người có các yếu tố nguy cơ về môi trường hoặc lối sống cao hơn. Các gốc tự do tăng lên do:

• hút thuốc lá
• tiếp xúc với ô nhiễm không khí
• tiếp xúc nhiều với tia cực tím từ ánh sáng mặt trời

Vitamin E có thể giúp sửa chữa các tế bào bị hư hỏng.

Thật khó để tiêu thụ quá nhiều vitamin E trong chế độ ăn uống thông thường của bạn. Việc lấy vitamin E từ các nguồn thực phẩm không có rủi ro và cũng không có hại.

5. Rối loạn mắt

Thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD) và đục thủy tinh thể, làm giảm thị lực trung tâm, là hai yếu tố chính làm giảm thị lực ở người cao tuổi. Các nghiên cứu về việc liệu vitamin E có thể góp phần ngăn ngừa hai bệnh này hay không vẫn chưa đưa ra kết quả nhất quán. Ở những bệnh nhân AMD giai đoạn đầu, việc bổ sung vitamin E liều cao trộn với các chất chống oxy hóa khác, kẽm và đồng, đã được chứng minh là có triển vọng làm chậm tốc độ mất thị lực.

6. Chức năng tâm thần

Một số nghiên cứu đã được tiến hành để xác định liệu bổ sung vitamin E có giúp duy trì sự nhanh nhẹn và hoạt động của tinh thần ở người cao tuổi hay không, đồng thời giúp ngăn ngừa hoặc trì hoãn rối loạn chức năng tâm thần và bệnh Alzheimer. Các nghiên cứu trước đây đã cung cấp rất ít bằng chứng cho thấy việc bổ sung vitamin E có thể giúp duy trì sức khỏe não bộ ở những người khỏe mạnh và bị bệnh tâm thần nhẹ.

V-Vitamin E có tác dụng gì khi thiếu hay dùng quá liều?

1. Thiếu vitamin E

Sự thiếu hụt vitamin E hiếm khi xảy ra ở những người khỏe mạnh. Sự phát triển của sự thiếu hụt vitamin E hầu như liên quan đến các bệnh trong đó chất béo không được tiêu hóa hoặc hấp thụ đúng cách. Những rối loạn này bao gồm rối loạn di truyền hiếm gặp như bệnh Crohn, xơ nang hoặc mất điều hòa abetalipoproteinemia và thiếu hụt vitamin E (AVED). Chất béo cần thiết cho sự hấp thụ vitamin E của hệ tiêu hóa.

Thiếu vitamin E có thể làm hỏng các dây thần kinh và cơ. Những chấn thương như vậy gây ra mất cảm giác ở tay và chân, mất khả năng kiểm soát vận động cơ thể, suy nhược và suy giảm thị lực. Chức năng miễn dịch suy giảm cũng là một dấu hiệu của sự thiếu hụt vitamin E.

2. Dư Vitamin E

Không có nguy hiểm hoặc tác hại nào khi dùng vitamin E dưới dạng thực phẩm. Nhưng nếu dùng liều cao vitamin E dưới dạng chất bổ sung có thể dẫn đến nguy cơ mất máu (vì giảm đông máu khi bị thương). Ngoài ra, còn làm nguy cơ chảy máu nghiêm trọng trong não (gọi là đột quỵ xuất huyết).

Lượng vitamin E an toàn tối đa để người lớn bổ sung là 1.500 IU/ngày đối với vitamin E tự nhiên và 1.100 IU/ngày đối với vitamin E tổng hợp. Liều tối đa an toàn cho trẻ em đối với tất cả các loại thấp hơn so với người lớn. Các nghiên cứu gần đây cho thấy, rằng việc bổ sung vitamin E dưới các giới hạn an toàn này cũng có thể làm tăng nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt. Vitamin E cũng có thể làm tăng nguy cơ tử vong ở một số người lớn mắc các vấn đề sức khỏe mãn tính. Tuy nhiên, trường hợp cơ thể khỏe mạnh có vẻ như không xảy ra vấn đề này.

VII-Có bất kỳ tương tác vitamin E nào bạn nên biết không?

Thuốc bổ sung vitamin E có thể tương tác hoặc gây trở ngại cho các loại thuốc bạn đang dùng. Một ví dụ là:

• Vitamin E có thể làm tăng nguy cơ chảy máu ở những người dùng thuốc chống đông máu và thuốc chống kết tập tiểu cầu, chẳng hạn như warfarin (Coumadin®).
• Trong một nghiên cứu, dùng vitamin E kết hợp với các chất chống oxy hóa khác (vitamin C, selen, beta-carotene, v.v.) dẫn đến kết quả là hai loại thuốc (statin và niacin) được dùng để kiểm soát mức cholesterol trong máu đã giảm tác dụng bảo vệ tim mạch.
• Uống bổ sung chất chống oxy hóa trong khi hóa trị hoặc xạ trị ung thư có thể thay đổi hiệu quả của các phương pháp điều trị này.

Nói chuyện với bác sĩ, dược sĩ hoặc nhân viên y tế khác của bạn về tất cả các chất bổ sung và thuốc bạn đang dùng. Các chất bổ sung bạn đang sử dụng không có khả năng tương tác hoặc gây trở ngại cho thuốc kê đơn hoặc thuốc không kê đơn, hoặc chúng không có khả năng cản trở quá trình hấp thụ, sử dụng hoặc phân hủy các chất dinh dưỡng trong cơ thể của bạn. Sẽ cho bạn biết về điều đó.